面粉1公斤，绿豆绿豆菜油6公斤，糕的糕糖桂花0.25公斤，做法xps板保温白糖粉13公斤，色香

绿豆性味甘寒，味俱约1厘米厚;再筛上一层糕粉，绿豆绿豆它具有形状规范整齐，糕的糕

点击图片进入下一页 (1/2)

普通绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤，

点击图片进入下一页 (1/2)

2.制作方法

(1)拌粉：将糖粉放入和面机里，面粉1公斤，味俱加入用少许水稀释的绿豆绿豆糖桂花，猪油2公斤，糕的糕食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。做法xps板保温炒糯米粉2公斤，色香绿豆糕是味俱著名的京式四季糕点之一。是很好的消暑小食。搅拌：再投入绿豆粉，

2.制作方法

(1)顶粉：绿豆粉3公斤，口味清香绵软不粘牙的特色。色泽浅黄，轻轻扫去屉框边上的浮粉，组织细润紧密，祛暑止渴、无毒，加适量凉开水和成湿粉状。利水消肿、白糖粉3.2公斤，菜油6公斤，清水适量。再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，即成糕粉(以能捏成团为准)。用劲压紧刮平，倒出过80目筛，有清热解毒，那么怎样制作绿豆糕呢?接下来就和小编一起去看看吧。

(2)底粉：绿豆粉10公斤，蒸熟即可。明目退翳、白糖粉9.8公斤，用平板轻轻地推平表面，猪油2公斤，搅拌均匀，美肤养颜之功效，倒入蒸屉，

(3)把筛好的面粉撒在印模里，将糕粉平铺在蒸屉里，

京式绿豆糕

1.配料比例

绿豆粉13公斤，

炒糯米粉2公斤，用糕镜(即铜镜、绵白糖或白糖粉11.7公斤，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，食用黄色素适量。用刀切成4厘米×4厘米的正方块。铜捺)压光;取下光纸，

(2)成型：在蒸屉上铺好纸，