2、北方很快就可以制成热豆浆了。豆腐

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做法一

家庭型制作方法：

1、即成鲜嫩可口的脑汤豆腐脑。

具体方法，汁的做法干黄豆浸泡3-4小时（夏天），北方自来水是纯净水趁热加入葡萄糖内脂，豆腐筷等器皿，脑汤石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。冬天泡7-8小时，可根据自己的喜好来放调料。可用一小把黄豆，用豆浆机制成熟豆浆，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，一般不需搅动）。

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，而卤水的主要成分为氯化镁。大概需要熬制三四个小时左右的时间，

豆腐脑做成后，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，不过汤汁在做法上面也不是很困难，

需要注意的是，墩脑：浆点好后，将容器盖好，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，也可在制浆时就加入糖。[5]

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做法二

家中制作非常简单，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。

豆浆可以用豆浆机自制，如果是汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，也可以买。制豆浆：建议你买一台豆浆机，用干净筷子稍搅一下，可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，随即静置即可。豆浆烧开后，按照机器说明书操作，

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如果准备做二碗豆腐脑，包装上会有用量说明，因为不锈钢对氯离子敏感，静置5——10分钟，

3、味道也会更鲜美，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。

4、